책소개
노골적인 마광수식 철학을 만나다! 마교수의 위험한 철학수업『마광수의 뇌구조』. 마광수식 생각의 모음을 담은 책으로 총 8장으로 구성했다. 이 책에서 저자는 명예, 돈, 권력 등 우리가 추구하고 있는 것들은 결국 성욕과 식욕의 원활한 충족을 위한 준비단계에 불과하다고 말하며, 이 세상 돌아가는 법칙을 그만의 직설적인 언어로 표현했다. 개인이 언제 어디서든 자유롭게 성욕구를 표출할 수 있도록 사회제도 및 가치관이 바뀌어야 한다거나, 사랑을 성욕의 다른 이름으로 보며 궁극적 성적 만족은 종족보존의 욕구를 극복할 때 얻을 수 있다고 주장하는 등 성에 대한 노골적인 마광수식 철학을 만나볼 수 있다.
저자소개
고석면은 경기대학교 관광대학 관광경영학과 졸업(경영학사), 경희대학교 경영대학원 관관경영학과 수료(경영학석사), 경기대학교 대학원 관광경영학과 수료(경영학박사). 현재 인하공업전문대학 관광과 교수 저서 - 관광사업론(기문사, 공저, 2000), 관광교통론(기문사, 공저, 1999), 관광정책론(인하공업전문대학 출판부, 1999), 관광관련법규집(백산출판사, 공동편저, 1985)
목차
001. [호텔의 개념과 분류] 002. 호텔의 어원 및 개념....(15) 003. 호텔의 분류....(19) 004. 호텔업의 기준....(23) 005. [호텔업의 발전] 006. 호텔업의 발전배경과 요인....(29) 007. 호텔업의 시대전 발전....(30) 008. [호텔업의 특성] 009. 운영상의 특성....(39) 010. 경영관리상의 특성....(40) 011. 시설상의 특성....(43) 012. 환경상의 특성....(44) 013. [호텔업의 경영] 014. 호텔의 경영형태....(47) 015. 국제호텔산업의 경영정책....(52) 016. 한국의 호텔업 경영....(64) 017. [호텔의 경영조직] 018. 경영조직의 기본개념과 특성....(71) 019. 호텔조직의 특성과 목표....(76) 020. 호텔경영조직의 분류기준과 특성....(77) 021. 호텔경영조직의 부문별 분류....(80) 022. [객실관리] 023. 객실의 개념과 특성....(91) 024. 현관업무....(93) 025. 객실의 분류와 요금제도....(97) 026. 하우스키핑....(104) 027. 예약업무....(108) 028. 객실요금의 설정....(118) 029. 식당관리....(125) 030. 음료관리....(139) 031. 조주관리....(152) 032. 식음료 가격결정법....(162) 033. 원가관리....(168) 034. [인사관리] 035. 인사관리의 본질 및 정의....(175) 036. 인사관리 체계의 기본구조....(180) 037. 호텔인사관리....(186) 038. [서비스 품질관리] 039. 서비스의 개념과 특성....(203) 040. 서비스의 생산....(206) 041. 서비스의 품질관리....(218) 042. 호텔서비스의 품질관리....(223) 043. [호텔마케팅] 044. 호텔마케팅의 의의와 필요성....(233) 045. 호텔마케팅 계획....(235) 046. 호텔마케팅 전략....(241) 047. 호텔마케팅 믹스전략....(248) 048. [회계관리] 049. 회계의 의의와 분류....(271) 050. 회계의 기준....(275) 051. 비용의 개요....(288) 052. 영업회계....(292) 053. [경영분석] 054. 호텔기업의 재무구조....(301) 055. 경영분석의 의의와 유용성....(305) 056. 경영분석 방법....(309) 057. [호텔투자환경] 058. 투자의 개념과 유형....(319) 059. 국가경쟁력과 신용도 평가....(321) 060. 관광호텔 투자환경....(334) 061. 관광호텔사업의 투자절차....(342) 062. [부록1 : HIS]....(351) 063. [부록2 : 관광호텔종사원 자격시험제도]....(393)
